Cardi in umido Adesso è periodo in cui si trovano i cardi, ortaggi invernali di forma simile al sedano, ma appartenente alla stessa famiglia dei carciofi. Anche il loro sapore ricorda molto quello dei carciofi ma una volta lessati rimangono più delicati. Per sceglierli nell’acquisto bisogna considerare che I gambi devono essere bianchi e compatti e non presentare tracce di […]
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