Questo contorno lo prepara sempre mia madre quando cuoce il pesce nella graticola sul fuoco. E’ infatti un contorno che bene si accosta a pesce arrostito ma è buono come accompagnamento di carne alla brace soprattutto se di maiale.
Ingredienti per 2 persone:
500 gr di patate
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio evo
Sale
Fiori di finocchio essiccati
Preparazione:
Lavate le patate e lessatele. Quando saranno cotte scolatele e sbucciatele ancora calde. Tagliatele grossolanamente. In una padella mettete due spicchi di aglio e l’olio fate scaldare e poi metteteci anche le patate. Salate e spolverate dei fiori di finocchio essiccati e fate rosolare le patate. Servite come contorno ancora calde. Sono ottime come accompagnamento di secondi a base di pesce, soprattutto cotti sulla brace.
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