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Mezzelune ripiene di pesce
Queste mezzelune ripiene di pesce sono molto delicate, leggere e ottime per un pranzo con ospiti. Certo la preparazione di questa ottima pasta ripiena fatta in casa è lunga ma non difficilissima e gli...
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Polpette filanti.. irresistibili
Questa ricetta nasce dalla voglia di mangiare la carne e di non preparare le solite polpette. Sembrano le solite polpette, lo ammetto ma appena si mordono il formaggio disciolto le rende deliziose. Da...
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Focaccia barese..
Da quando mi sono trasferita a Bari ho apprezzato la bontà della focaccia. Certo da laziale ero abituata alla pizza molto sottile, al massimo abbastanza spessa e soffice, buonisisme entrambe aperte e...
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Crostata integrale di farro
La ricetta di questa crostata è più semplice da farsi che da spiegarsi. L’impasto non richiede particolari attenzioni ma soprattutto non richiede periodo di riposo. Si prepara ed è subito pronto per...
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Torta salata carote e stracchino
Ieri sera volevo preparare una torta salata, e come sappiamo queste torte sono sempre preparabili. si apre il frigo e si guarda cosa c’è. Solo che ieri sera avevo veramente poco a disposizione. Ho...
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Plumcake con farina di avena e profumo di arancia
L’idea di utilizzare farine particolari e diverse dalla solita farina 00 deriva dal fatto che mio marito ha iniziato ad avere delle intolleranze. La farina di avena mi ha molto soddisfatto e questo...
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Polpo in umido
Ingredienti per 2 persone: 2 polpi da circa 400/500 gr ciascuno 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio e.v.o. 100 gr di brodo di pesce 150 gr di passata di pomodoro 2 rametti di prezzemolo....
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Spaghetti ai ricci di mare
Qualche giorno fa sono passata al mercato del pesce e ho visto i ricci di mare e mi è venuta subito voglia di preparare un bel piatto di spaghetti ai ricci di mare. Quindi ne ho comprati 40 già aperti...
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Cavatelli alla crema di gamberi e scampi
Ieri ho acquistato dei gamberi e degli scampi perché volevo fare una semplice pasta al gambero con qualche scampetto, poi mentre preparavo il pranzo ho iniziato a cambiare idea sulla ricetta e ho...
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Sgombri nel cartoccio
Quando al mercato del pesce trovo gli sgombri di buone dimensioni e belli freschi non posso fare a meno di acquistarli perché so che fanno anche bene essendo pesce azzurro. Quindi avendo visto dei bei...
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Coccinelle di pomodori
Questo tipo di antipasto utilizzando solo pomodorini e formaggio fresco l’ho preparato un sacco di volte ed è sempre andato a ruba. Certo, ai miei amici l’ho sempre presentato in maniera meno...
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Popizze baresi
Pettole, popizze come voi le chiamiate queste frittelle tipiche pugliesi sono semplicissime da preparare ma veramente buonissime da mangiare. Sono come le ciliegie, una tira l’altra ed è difficile dire...
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Pasta al forno alla barese
La pasta al forno alla barese con le polpettine è un piatto tipico domenicale. La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti classici come le polpettine aggiunte al sugo, scamorza o mozzarella,...
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Pipe rigate pomodori secchi e rucola
Questa pasta è molto semplice da preparare ed ha un sapore del sole del sud…. Da quando ho scoperto i pomodori secchi, sia sott’olio che no, li metterei un po’ ovunque. Certamente non bisogna mai...
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Panzerotti
I panzerotti sono dei deliziosi calzoni fatti di pasta lievitata, ripieni generalmente di pomodoro e mozzarella, che vengono fritti e mangiati possibilmente ancora caldi. Li ho scoperti da quando vivo...
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Pizza bianca semplice e veloce
Qualche giorno fa ero rimasta senza pane e allora ho deciso di preparare una bella teglia di pizza bianca semplice utilizzando la pasta del pane. Risultato ottimo!!! Da ripetere Ingredienti per una...
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Spaghetti con le alici in agrodolce
L’altro giorno ho comperato un kg di alici. Le ho preparate per cena ma mi sono rimaste e ho deciso di farci la pasta. Avevo una ricetta scritta da qualche parte e l’ho provata. Sapore molto...
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Lonza di maiale con panatura speciale
Ieri sera volevo fare delle scaloppine, ma provate le scaloppine al marsala, ai capperi, coi funghi, con mozzarella e pomodori ho deciso di fare qualche ricetta diversa. Le ho quindi impanate ma in...
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Cipolline in agrodolce sott’olio
Oggi finalmente ho trovato le cipolline bianche piccole e le ho acquistate per prepararle in agrodolce e poi conservarle sott’olio. Le cipolline in agrodolce sott’olio sono un’ottima ricetta che...
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Calzone “capriccioso”
Da quando vivo a Bari ho scoperto un sacco di ricette deliziose e fantastiche. Una ad una le sto provando tutte perché sono veramente da non perdere. Tra le tante ricette c’è anche il calzone. A Bari...
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